Tempeh, fet a ma, al barri!

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Aviat rebrem a la coope tempeh d’aquest productor del barri, mmMMMMMmmmm

Tempeh hecho a mano

Hacemos tempeh fresco ecológico y artesanal para vender o intercambiar (de soja, garbanzos y guisantes).
Estamos al final del carrer Purissima Concepcio, cerca del CCCB (Centre de Cultius Contemporanis del Barri) .
Para hacer el pedido manda un email a la siguiente dirección…… tempehamano@gmail.com

¿Qué es el Tempeh?

Es un alimento procedente de la fermentación de la soja con un hongo llamado Rhizopus. Originario de Indonesia. Al igual que el tofu, el tempeh está elaborado de granos de soja, sin embargo el tempeh tiene otras características nutricionales y de textura. El proceso de fermentación de la soja retiene todas las proteínas, posee más fibra y vitaminas comparado con el tofu.

Propiedades

A causa de su valor nutricional se emplea internacionalmente en las dietas vegetarianas como un sucedáneo de la carne. La proteina de la soja en el tempeh comienza a ser más digestiva como resultado del proceso de fermentación. En particular, los oligosacáridos que se asocian frecuentemente con los gases y la indigestión se reducen.

Productos

Los precios son:

  • tempeh de soja……………..15€/kg
  • tempeh de garbanzos…….18€/kg
  • tempeh de guisantes……..20€/kg

El precio del tempeh se ajusta a los precios de los granos y la dificultad que presentan para desmenuzarlos ya que no usamos ninguna máquina.

Los paquetes se presentan principalmente en paquetes de 200 hasta 300 gr. Es decir, que mínimo puedes comprar un paquete de 200-250gr por 3€-3,75€…un poco más caro que en el Veritas pero hecho a mano y con más cariño seguro….

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